Віктор Єсіпов, історик та військовий, який брав участь у бойових діях в зоні АТО та служив у ЗСУ, вирішив розпочати власну справу після звільнення зі служби. Поштовхом до цього стало перше власноруч зварене пиво, яке за смаком перевершило магазинні аналоги. Експериментуючи з рецептами та класичними сортами, Віктор вирішив перетворити хобі на бізнес. Спочатку він намагався продавати напій через соціальні мережі, проте зіткнувся з труднощами: браком часу на виробництво та необхідністю сертифікації. Після паузи у діяльності бровар подався на грантову програму CraftUp Ukraine, сподіваючись отримати кошти на автоматичну пивоварню та обладнання. За підтримки друзів, які готові інвестувати у виробництво, Віктор планує перезапустити бізнес, орієнтуючись на співпрацю з магазинами та закладами розливного пива. Для варіння він використовує ячмінний солод, хміль та дріжджі, відмовляючись від додавання цукру, оскільки природні цукри виділяються під час варіння солоду. Бровар спростовує міф про короткий термін придатності «живого» пива, зазначаючи, що за умови відсутності сторонніх бактерій напій може зберігатися місяцями чи роками, змінюючи при цьому свої смакові якості. Щодо вартості відкриття, автоматична пивоварня коштує від 20 тис. грн, а загальний старт справи без урахування ліцензій та документів обійдеться приблизно у 45 тис. грн. Наразі Віктор розробляє стратегію гуртових продажів та планує впровадити модель роботи «за підпискою», створюючи унікальні смаки на замовлення клієнтів.
