Рейтинг найкращих кав’ярень світу очолили США (Фото: freepik) Рейтинг 100 найкращих кав’ярень світу 2026 року, що відзначає досконалість у сфері specialty coffee, очолили США, Норвегія, Австралія, Перу а також Іспанія, Гондурас і Тайвань. Про це повідомляє Elmundo America. Кав’ярні Nomad Frutas Selectas у Барселоні та Hola Coffee Lagasca у Мадриді увійшли до 20 найкращих кав’ярень світу за версією другого видання 100 найкращих кав’ярень світу — першого рейтингу, який визнає світову досконалість у спеціалізованих кафе, оприлюдненого під час нещодавно проведеного CoffeeFest Madrid 2026. Публікація цього списку стала однією з найочікуваніших подій цього міжнародного ярмарку, що щорічно проводиться на IFEMA Madrid та об’єднує професіоналів, бариста та ентузіастів кави через дегустації, майстер-класи, конкурси та капінги. У цьому виданні перше місце посідає кафе Onyx Coffee Lab з Арканзасу (США), визнане найкращим у світі за свою відданість спеціалізованій каві, технічні інновації та міцний зв’язок з кавовою спільнотою. Під девізом «Ніколи не погоджуйся на хороше» ця філософія пронизує весь процес — від вибору кави біля джерела до ретельного контролю кожного обсмаження, використання сонячної енергії та постійного навчання бариста і персоналу. На другому місці знаходиться Tim Wendelboe (Осло, Норвегія), світовий експерт у сфері спеціальної кави, очолюваний відомим бариста та обсмажувачем з такою ж назвою, а на третьому місці — Alquimia Coffee (Санта-Ана, Сальвадор), мікрообсмажувач, що працює безпосередньо з джерелом, просуваючи сальвадорську каву за допомогою сучасної та глибоко вкоріненої пропозиції. Іспанія знову міцно позиціонує себе у світовому рейтингу з чотирма обраними кав’ярнями. Nomad Frutas Selectas (Carrer de Pujades, 95, Барселона) та Hola Coffee Lagasca (Lagasca, 42, Мадрид) посіли 16-ту та 19-ту позиції відповідно. Каталонський проєкт очолює Хорді Местре, один із найбільш міжнародно визнаних бариста Іспанії та засновник Nomad Coffee, яка розробила пропозицію спеціальної кави з твердою відданістю якості, власному обсмаженню та сталому розвитку. З іншого боку, мадридський бренд, заснований у 2016 році Пабло Кабальєро та Nolo Botana, пропонує каву з власної обсмажувальні у двох мінімалістично оформлених, але яскравих місцях. Їхній вибір фільтрованої кави та фірмових напоїв демонструє високий рівень інновацій та якості. У них також є академія Hola Coffee для поширення кавової культури через навчання та власний подкаст. Загалом, для складання цього рейтингу було проаналізовано понад 15 000 кав’ярень по всьому світу, на чолі з дев’ятьма обраними кав’ярнями, далі йдуть Австралія (7), Перу (5) та Іспанія, Гондурас і Тайвань з чотирма кожна. Рейтинг базується на змішаній системі, що поєднує оцінку понад 800 професійних суддів з галузевих референсів з усіх континентів та голосуванням публіки, яке в цьому виданні перевищило 350 000 отриманих голосів. Критерії оцінки включають якість кави, досвід і техніку бариста, обслуговування клієнтів, інноваційний потенціал, дизайн та атмосферу простору, практики сталого розвитку, якість гастрономічних пропозицій та стабільність обслуговування.
