Найбільший виробник картоплі в Україні — Континентал фармерз груп — переорієнтовує виробництво на переробку. Сьогодні 60% площ під цією культурою компанія відводить під чіпсові сорти. За словами керівника кластера Картопля Андрія Беднарського, ще 23% посівів займає столова картопля, 17% — насіннєва.
У структурі виробництва переважає європейська селекція — насамперед нідерландська та німецька. У сегменті чіпсових сортів домінує Опал — пізній і врожайний, з великими бульбами. Його ключовий плюс — стійкість до зберігання за низьких температур, що особливо важливо для переробників. Далі за поширенням — Піроль. Найбільш ранній сорт — Леді Клер, який займає близько 20% площ і зберігається до середини літа.
Серед столових сортів ставку роблять на Мелоді — пізній, з хорошою лежкістю і стійкістю до вірусів. У ранньому сегменті (приблизно 10% площ) вирощують Рів’єру, Коломбо та Аризону.
Утім, ранні сорти мають і свої ризики. Вони добре продаються в сезон, проте гірше витримують тривале зберігання: через високий вміст сухих речовин бульби більш схильні до пошкоджень. Українські сорти компанія також випробовує на демонстраційних полях. Однак, як зазначають у холдингу, ринку поки що бракує якісного насіннєвого матеріалу, щоб масштабувати їхнє виробництво.
