Український ресторатор і шеф-кухар Євген Клопотенко разом із Державним оператором тилу підписали меморандум про співпрацю, щоб покращити систему харчування в українській армії. У межах нової ініціативи планують покращити різноманіття та поживність їжі для захисників та захисниць. Експерти адаптують звичні цивільні кулінарні практики до польових умов. Також вони регулярно збиратимуть відгуки від підрозділів.
Міністерство оборони оголосило про співпрацю з Євгеном Клопотенком в межах реформи покращення харчування. 3 березня на сторінці в Телеграмі опублікували пост, в якому йдеться, що шеф-кухар Євген Клопотенко працюватиме над рецептами для ЗСУ. Частиною реформи стане проєкт Готуємо до бою, який запускає Агенція оборонних закупівель ДОТ Міністерства оборони. Ключовим продуктом ініціативи Готуємо до бою буде практичний збірник рецептів для тих, хто відповідає за харчування в підрозділах. Аналогічна практика є у реформі шкільного харчування. Співпраця Клопотенка та Міноборони передбачає:«Тема харчування у війську складніша, ніж здається ззовні. Підрозділи стикаються з низкою практичних труднощів, які безпосередньо впливають на те, що опиняється в тарілці бійців. Один з головних викликів — це те, що більшість військових кухарів не має профільної освіти чи досвіду роботи, а чітко виписаних алгоритмів їх роботи не існує. У таких умовах навіть найкраще бажання кухаря не завжди гарантує стабільний результат. Тому для нас важливо мати єдині технологічні рішення, які працюють незалежно від досвіду людини чи конкретної кухні», — зазначив військовослужбовець 1-го окремого центру СБС Олег Кравчук для ДОТ.
