Італійська паста може бути просто ідеальною.
Щоб отримати найсмачніший соус для спагетті, просто додайте до нього трохи цього секретного інгредієнту і ви будете вражені. Існує десятки інгредієнтів, які можуть покращити соус для пасти вдома, але є один, що зробить його ідеальним — маринований перець халапеньйо.
Таку закуску можна зустріти на тарілці антипасто або за вітринами в італійському гастрономі, зазвичай його начиняють прошутто або пармезаном і занурюють в олію. Це легендарна закуска з яскраво вираженим смаком. Придбати її можна у магазинах з італійськими товарами онлайн або офлайн.
Ці перці гострі з легкою солодкістю, але їхня справжня привабливість у чудовій кислинці маринаду. Зазвичай їх не продають свіжими, але можна знайти в банках у оцтовому розсолі. Насичений смак робить їх ідеальними для пасти, наприклад, арраб’яти.
Візьміть кілька цих пухких перчинок, крупно наріжте їх і обсмажте з подрібненим часником, цибулею, оливковою олією та травами. Додайте банку маринованих помідорів або трохи томатної пасати, готуйте 20 хвилин, і ви отримаєте гострий, терпкий, смачний соус арраб’ята, який можна змішати з пастою. Додайте до соусу свіжу стружку пекоріно романо та дрібку подрібненої петрушки та орегано для трав’яного гарніру.
Спершу обріжте плодоніжки, потім обережно наріжте перці. Будьте обережні: пухкі перці можуть лопнути. Використовуйте насіння — воно промариноване і не таке гостре, як здається. Маринад солодкий і терпкий, додавайте його по 1−2 ложки до соку.
