У цей період, що передує Великому посту, наші предки не їли м’яса, але дозволено молочні продукти. Тому кисломолочний сир став головною родзинкою цього часу. З ним готували вареники, запіканки та інші прості страви. Ось кілька рецептів, які можна приготувати.
**Шпинатні млинці з кисломолочним сиром**
Шпинат добре смакує в багатьох стравах, але в млинцях він особливо доречний – дає приємний колір і легку свіжість у смаку. Тісто виходить ніжним, а начинка з кисломолочного сиру додає ситності. Такі млинці можна подати як закуску на свято або зробити для сімейного обіду.
*Інгредієнти:
*Для млинців:
*Для начинки:
**Плачинда з кисломолочним сиром**
Якщо ви любите поєднання тіста та соковитих начинок, стравою рецептом якої я хочу з вами поділитися, вам точно сподобається. Називають її плачинда або плацинда й готують у південних регіонах України, зокрема в Одеській області. Смажені коржики з кисломолочним сиром та зеленню виходять напрочуд поживними. А ще їх зручно брати з собою на роботу або навчання як обід чи перекус.
*Інгредієнти:
*Для тіста:
*Для начинки:
**Сирні клюски з медово-вершковим соусом**
Ця страва створена на основі кисломолочного сиру з додаванням гречаного борошна, але готується так само швидко, як і ліниві вареники. Знадобиться всього хвилин двадцять. Уявіть тільки, що борошно з відомої крупи додає клюскам чарівний аромат гречки. Поливайте готову страву перед подачею на стіл медовим соусом із додаванням вершкового масла.
*Інгредієнти:
*Для соусу:
**Солодкі вареники з кисломолочним сиром**
Вареники можуть виручати в будь-яких ситуаціях. Вони пасують і на свято, і в піст, і на десерт – міняються лише начинки. Цей рецепт солодких вареників із сиром стане у пригоді на Масницю та в будь-який інший день.
*Інгредієнти:
*Для тіста:
*Для начинки:»
