У 2026 році Великдень для вірян ПЦУ та УГКЦ буде відзначатися 12 квітня, тоді як католики святкуватимуть його на тиждень раніше — 5 квітня. Перед святом традиційно розфарбовують яйця, і найкраще це робити у Велику суботу, коли вже завершено всі основні приготування, що дозволяє насолодитися творчим процесом у спокійній атмосфері. Це також має практичний аспект: яйця, пофарбовані напередодні свята, мають менше шансів зіпсуватися. NV Food зібрав ключові рекомендації щодо фарбування яєць та актуальні тренди декору на 2026 рік. Якщо ви плануєте робити крашанки на Великдень, важливо уникнути переварювання яєць, щоб вони не тріснули. Для цього необхідно точно дотримуватися пропорцій води та часу варіння. Правильно зварені яйця будуть м’якими всередині та цілісними зовні. Якщо ж їх переварити, жовтки покриються чорним нальотом, стануть надмірно твердими і матимуть неприємний запах сірководню, що абсолютно не підходить для крашанок.
Покладіть яйця в один шар у каструлю з достатньою кількістю холодної води, щоб покрити їх щонайменше на 2,5 см. Повільно доведіть воду до кипіння. Коли вона закипить, зменшіть вогонь, щоб яйця продовжували варитися на мінімальному вогні. Після закипання засічіть час: можна поставити будильник на 8 хвилин і варити яйця, злегка зменшивши вогонь. Після завершення варіння відразу налийте в каструлю холодну воду, щоб зупинити процес приготування. Щоб легше очистити яйця, додайте до води столову ложку солі. Зварені круто яйця можна зберігати в холодильнику до одного тижня. Для деяких натуральних барвників яйця повинні бути сирими, тому просто промийте їх і перевірте на наявність пошкоджень, поки вони чекають своєї черги.
Один із популярних методів декорування — створення візерунків за допомогою листочків і квітів. Для цього вам знадобляться марля (можна також використати старі капронові колготки) та квіти або листочки петрушки, кропу тощо. Наріжте марлю на квадрати, в які помістяться яйця, змочіть їх водою, приклейте до них листочки, загорніть у марлю та зафіксуйте зверху резинкою або ниткою. Потім варіть у фарбі для яєць або цибулевому настої, після чого зніміть марлю, заберіть листочки і насолоджуйтеся візерунками.
Щоб пофарбувати крашанки в синій колір без хімії, вам знадобиться синя капуста, сіль (1 ст. л.) та оцет (2 ст. л.). Варіть яйця в капусті протягом 10 хвилин, а потім залиште настоюватися на 10−12 годин — і отримаєте яскравий синій натуральний колір. Яскраві крашанки можна приготувати з простих інгредієнтів: червоного буряка, куркуми, шпинату, цибулевого лушпиння, каркаде або келиха червоного вина. Для фарбування вам знадобляться лушпиння синьої та жовтої цибулі, папір, каркаде (жменя), сіль (0,5 ст. л.), оцет 9% (1 ст. л.) та вода. Лушпиння та папір наріжте на невеликі трикутники. Яйця помийте, а якщо є написи, видаліть їх оцтом. Змочіть яйця у воді та обваляйте в лушпинні з папером. Загорніть їх у колготи або окремо кожне яйце в марлю, зав’язуючи ниткою. У каструлю налийте воду, додайте каркаде, сіль і оцет, викладіть яйця та варіть кілька хвилин після закипання. Зніміть з вогню і залиште яйця остигати приблизно на 3−4 години. Після цього їх можна обережно змастити олією. За допомогою поталі (їстівної фольги) можна створити справжні шедеври: просто приклейте шматки фольги на очищені варені яйця і дайте висохнути, а потім протріть олією для яскравого блиску.