Шеф-кухар і блогер Джошуа Вайсман, який має понад 10 мільйонів підписників на YouTube, поділився своїми ідеями щодо використання червоної та жовтої цибулі, які можуть змінити ваше уявлення про цей звичайний овоч. Цибуля часто залишається непоміченою у стравах, але її смак варто розкрити. У дитинстві багато хто з нас чув обіцянки про суп без цибулі, але зрештою в ложці виявлялися прозорі шматочки цієї рослини. Деякі з нас з віком починають любити цибулю, а інші використовують її лише для приготування традиційних страв, таких як борщ чи вареники. Проте цибуля може бути самостійним продуктом з унікальним смаком. Вайсман у своєму відео демонструє три способи приготування цибулі, які ви, можливо, не використовували раніше. Перший спосіб — цибулеві кільця. Для цього потрібно приготувати кляр з пахти, яку можна замінити на жирний кефір або кисляк, додавши спеції. Наріжте цибулю тонкими кружечками, обваляйте в приправленому борошні та обсмажте у фритюрі при температурі 175 °C. Отримані хрусткі кільця чудово підходять як гарнір або закуска. Другий спосіб — карамелізована цибуля. Вона смачніша за звичайну, має золотистий колір і ідеальну текстуру. Наріжте цибулю кубиками, обсмажте на середньому вогні з олією, додайте сіль і цукор. Дайте цибулі підгоріти, потім додайте воду, щоб змивати нагар, і повторюйте цей процес кілька разів протягом 10 хвилин. Карамелізована цибуля чудово підходить до бургерів або як начинка для інших страв. Третій спосіб — маринована цибуля. Вибирайте червону цибулю для пікантного смаку. Наріжте її тонко, покладіть у банку, а в каструлі змішайте оцет, воду, сіль, цукор та спеції. Доведіть до кипіння, залийте цибулю, дайте охолонути — і ви отримаєте смачну мариновану цибулю, яка підходить до тако або для вживання прямо з банки.
