Учасники дослідження, які дотримувалися короткочасної дієти на основі вівса, продемонстрували значне покращення показників здоров’я. Науковці з Боннського університету (Німеччина) підтвердили, що така дієта може суттєво покращити стан у людей з метаболічним синдромом. Згідно з дослідженнями, опублікованими у журналі Nature Communications, вживання вівсянки протягом 48 годин знижує рівень «поганого» холестерину (ЛПНЩ) на 10%. У випробуванні взяли участь добровольці з надмірною вагою, високим артеріальним тиском та порушеннями цукру в крові. Учасники протягом двох днів тричі на добу споживали варену вівсянку, загалом 300 грамів сухого продукту на день. Їхній раціон був обмежений за калорійністю приблизно вдвічі від норми, а додавати дозволялося лише мінімальну кількість овочів та фруктів. Результати були вражаючими: окрім суттєвого зниження рівня холестерину, учасники в середньому втратили 2 кілограми ваги, а їхній артеріальний тиск стабілізувався. Що найцікавіше — позитивний ефект від такого короткого втручання зберігався навіть через шість тижнів після закінчення експерименту. Дослідники пояснюють такий успіх зміною мікробіому кишечника. Вживання вівса збільшує кількість корисних бактерій, які виробляють особливі сполуки, зокрема ферулову кислоту. Ці речовини потрапляють у кровотік і безпосередньо впливають на метаболізм жирів та захищають стінки судин від утворення бляшок, що є критично важливим для профілактики інфарктів та інсультів. Також мікроби допомагають організму переробляти амінокислоту гістидин, запобігаючи розвитку інсулінорезистентності — головного передвісника діабету. Цікаво, що звичайне додавання невеликої порції вівсянки (80 грамів) до стандартного раціону без обмеження калорій не дало такого вираженого результату. Науковці планують наступний етап досліджень, щоб з’ясувати, чи допоможе регулярне повторення 48-годинного «вівсяного детоксу» кожні півтора місяці підтримувати постійний профілактичний ефект.
