Чи погодилися б ви здати свій гаджет добровільно або відмовитися від нього в обмін на безкоштовну пляшку вина? Ресторатори активно вигадують нові методи, аби надихнути гостей на живо спілкування та споживання їжі без гаджетів. Раніше ресторанна індустрія вже переживала подібні хвилі обмежень. Варто згадати, що приблизно десять років тому заклади високої кухні дозволили користуватися мобільними, змирившись із тим, що відвідувачі фотографують страви. Проте ситуація змінилася: у лондонському Spy Bar на вході на камеру смартфона клеять спеціальний стікер. Навіть попри те, що відвідувач може самостійно зняти цю наклейку, такий психологічний бар’єр допомагає зберегти приватність і дозволяє гостям відпочивати без зайвих відволікань, про що повідомляє видання The Guardian. Як приклад The Wall-Street Journal наводить бар Antagonist, що у Північній Кароліні. Там відвідувачі мають ховати власні гаджети до спеціальних сумок, аналогічних тим, що застосовуються для техніки у навчальних закладах. Генеральний менеджер закладу Адам Горнер зазначив, що їхня концепція не має на меті обтяжувати людей чи забирати їхнє майно, а спрямована на повернення втраченого через технології людського спілкування. У штаті Аризона, в ресторані Trophy Room, мобільні пристрої клієнтів ховають на час перебування у старовинну картотеку. Водночас лондонський заклад Clink замикає телефони в окремій кабіні зовні, проте це обумовлено тим, що сам ресторан розташований на території в’язниці HMP Brixton, де користуватися подібними пристроями суворо заборонено. Водночас існують і більш лояльні методи: італійський ресторан Al Condominio у Вероні дарує відвідувачам пляшку безкоштовного вина, якщо ті залишають свої смартфони перед трапезою. Окремі заклади запроваджують правила заборони на використання телефонів цілком, прагнучи зосередити увагу відвідувачів на смаку страв та атмосфері. Наприклад, у закладі The Edge, що на Мангетені, інтернет-зв’язок відсутній. У барі розміщено табличку з закликом відмовитися від Wi-Fi та екранів на користь комунікації. Подібні ініціативи підтримують і великі мережі: минулого літа мережа Pizza Express запровадила години без гаджетів, а паби бренду Wetherspoons закликають переводити пристрої у беззвучний режим. Деякі власники закладів переконані, що масове використання телефонів негативно вплинуло не лише на етикет, а й на загальне задоволення від культури харчування поза домівкою. Подружжя Тіна Вон і Чіп Сміт, які володіють вишуканим бістро Eulalie в районі Трайбека, також заборонили мобільні у своєму закладі. Відповідні правила вказані на вивісці біля входу та у меню, написаному від руки. На думку Вон, це допомагає гостям долати постійний тиск необхідності залишатися на зв’язку. Вона зауважила, що люди прагнуть отримати дозвіл відпочити від цього, оскільки для багатьох телефон перетворився з корисного пристрою на джерело стресу. Плануючи наступний візит до кафе чи ресторану, спробуйте обмежити доступ до мережі та активувати режим польоту. Попри всю очевидність, це є дієвим методом знизити кількість факторів, що відволікають під час обіду.
