Влаштовуйте пікніки частіше, адже це чудова можливість створити спогади з родиною. Зібратися разом на дачі, біля річки або в парку, де можна розвести багаття, насолоджуючись смачними стравами на природі, — це безцінні миті. Щоб вам не доводилося довго думати над меню, я підготував добірку найсмачніших страв для пікніка.
Однією з найкращих страв є дорадо на решітці. Смаження риби на відкритому вогні — це справжня магія, адже вогонь надає їй неперевершеного аромату. Для приготування дорадо достатньо просто посолити рибу та скропити її лимонним соком. Я рекомендую додати до риби м’ясисті томати, корінь фенхелю та лимон, який під час запікання розкриває свій аромат.
Ще одна смачна страва для відпочинку на природі — шашлик з картоплі. Виберіть овочі однакового розміру, не знімайте шкірку, загорніть їх у бекон і нанизуйте на шампури. Молода картопля швидко готується і стане чудовим гарніром до м’яса та риби. Для шашлику з картоплі в беконі приготуйте соус на основі сметани, часнику та посіченої весняної зелені.
Сир халумі — ідеальне доповнення до пікнікового меню. Підсмажений із томатами та грибами, він стає смачною закускою, яку можна подавати з зеленню як салат або з лавашем як начинку. Після смаження сир халумі має ніжну текстуру всередині та злегка хрустку скоринку зовні.
Обожнюю м’ясо молодого баранчика — його смак ні з чим не сплутаєш. Готувати баранину просто, головне — вибрати якісний шматок м’яса. Я рекомендую готувати реберця в легкому маринаді зі спецій і оливкової олії, а як соус використовувати натуральний йогурт з травами. Приготуйте баранячі реберця на грилі з соусом з йогурту та м’яти — це дивовижне смакове поєднання.
